Składniki

	Składniki:
	600 g Filet cielęcy
	170 ml Wywar męsny
	4 łyżki Śmietana kremówka 36%
	1 łyżka Świeży imbir
	1/2 cytryny Sok z cytryny
	3 szt Marchew
	1 szt Por duży
	do smaku Sól
	do smaku Biały pieprz
	1 lyżeczka Mączka ziemiaczana

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Medaliony cielęce w sosie imbirowym

Kuchnia:

Polska

1 godzina
Średni

Składniki

Składniki:
600 g Filet cielęcy
170 ml Wywar męsny
4 łyżki Śmietana kremówka 36%
1 łyżka Świeży imbir
1/2 cytryny Sok z cytryny
3 szt Marchew
1 szt Por
duży
do smaku Sól
do smaku Biały pieprz
1 lyżeczka Mączka ziemiaczana

Opis

Medaliony cielęce w sosie imbirowym to wyjątkowo delikatne danie. Idealnie pasuje na świąteczny rodzinny obiad. Musisz spróbować tego przepisu.

(Visited 232 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Rozgrzać wywar mięsny, doprawić imbirem, sokiem cytrynowym i ostudzić. Oczyścić filet cielęcy. Pokroić w plastry o grubości 1,5 cm i włożyć do wywaru. Marynować przez co najmniej 3 godziny w lodówce, od czasu do czasu odwracać kawałki mięsa. Marchewkę obrać i pokroić w drobne paski. Pora pokroić w plastry o grubości 1/2 cm. Wyjąć mięso z zalewy, a zalewę zagotować. Zmniejszyć płomień i włożyć kawałki mięsa, aby gotowały się na małym ogniu przez 15 minut. Przełożyć mięso do innego naczynia i położyć w ciepłe. Do sosu dodać marchew i pora, gotować 5 minut. Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną niewielką ilością wody i zaprawić nią sos. Dodać śmietankę i zalać mięso sosem. Filet cielęcy może być zastąpiony przez filety z kurczaka.