Składniki

	1 sztuka Gęś do 3 kg
	50 ml Wódka
	4 ząbki Czosnek
	4 plastry Ananas
	2 sztuki Jabłka kwaskowe
	10 sztuk Suszone śliwki
	1 sztuka Cebula
	3 sztuki Goździk
	1/2 łyżeczki Gałka muszkatołowa
	1 łyżeczka mielona papryka słodka
	2 sztuki Liść laurowy
	2 łyżki Miód
	1 łyżeczka Majeranek
	2 łyżeczki Sól

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Podchmielona gęś

Kuchnia:

Polska

Średni

Składniki

1 sztuka Gęś
do 3 kg
50 ml Wódka
4 ząbki Czosnek
4 plastry Ananas
2 sztuki Jabłka
kwaskowe
10 sztuk Suszone śliwki
1 sztuka Cebula
3 sztuki Goździk
1/2 łyżeczki Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka mielona papryka słodka
2 sztuki Liść laurowy
2 łyżki Miód
1 łyżeczka Majeranek
2 łyżeczki Sól

Opis

Chrupiąca, zarumieniona skórka, soczyste mięso. Podchmielona gęś, przepis, który musisz spróbować. Twoi bliscy będą miło zaskoczeni.

(Visited 14 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie owocowego farszu:

Obierz jabłka i pokrój w ósemki, posiekaj grubo ananasy i obraną cebulę, pokrój w paseczki śliwki. Wymieszaj z majerankiem i odłożoną zaprawę. Dolej jeszcze 2 - 3 łyżki soku z ananasów.

Zakończ etap

Przygotowanie gęsi:

Opłucz gęś, osusz i wyrwij pestka resztki pałek piór. Ubij w moździerzu goździki, utrzyj na tarce ząbki czosnku. Wymieszaj z solą, zmielonym pieprzem, papryką i wódką. Natrzyj (1/3 odłóż) gęś — także w środku — i odstaw na kilka godzin, albo cało noc w chłodne miejsce.

Ułóż gęś w brytfannie (piersią do dołu), nadziej owocowym farszem i wstaw do gorącego piekarnika (220 stopni). Ułóż na dnie brytfanny pokruszone liście laurowe. Piecz w wysokiej temperaturze ok 30 minut. Gdy gęś się przyrumieni i tłuszcz utopi, obróć ptaka, przykryj folią aluminiową, zredukuj temperaturę do 175 stopni i piecz ok 2 godzin. Zbierz z brytfanny trochę tłuszczu i wymieszaj z miodem, 2 - 3 łyżkami soku ananasowego i posmaruj gęś po 1.5 godziny pieczenia.

Podawaj z odgrzaną modrą kapustą i pyzami poznańskimi lub ziemniakami puree.