Składniki

	260 g Kiełbasa chorizo pikantna
	500 ml Żurek
	1 litr Lekki bulion
	2 szt Bataty duże
	1 szt Cebula czerwona
	4-5 gałązek Tymianek
	2 łyżki Oliwa z oliwek
	2 ząbki Czosnek
	1 łyżka Oregano
	szczypta Mielona papryka chili
	szczypta Pieprz
	Sól

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Żurek z hiszpańskim akcentem

Kuchnia:

Polska

Średni

Składniki

260 g Kiełbasa chorizo
pikantna
500 ml Żurek
1 litr Lekki bulion
2 szt Bataty
duże
1 szt Cebula czerwona
4-5 gałązek Tymianek
2 łyżki Oliwa z oliwek
2 ząbki Czosnek
1 łyżka Oregano
szczypta Mielona papryka chili
szczypta Pieprz
Sól

Opis

Chyba trochę zabłądziliśmy – trudno określić, gdzie w chwili obecnej znajdujemy się. Jedną nogą w gorącej Hiszpanii, a to za sprawą cudownej kiełbasy chorizo i batatów. Drugą nogą zaś w naszym pięknym kraju, gdzie króluje nasz smaczny i niepowtarzalny żur. Bez względu na to, gdzie jesteśmy zapewniam Was, że będzie ciekawie i smacznie. Jeśli macie trochę odwagi i lubicie poeksperymentować w kuchni, spróbujcie koniecznie żurku z hiszpańskim akcentem. Białą kiełbasę zastąpicie oryginalnym hiszpańskim chorizo, ziemniaki – batatami, zwykłą cebulę – czerwoną , a majeranek – oregano. Genialne smaki, które wzajemnie się uzupełniają z pewnością Was zaskoczą.

(Visited 769 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Kiełbasę chorizo kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kiełbasę i chwilę podsmażamy. Do gotującego się bulionu dodajemy gałązki tymianku i podsmażone chorizo ( tłuszcz pozostawiamy na patelni). Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę i czosnek uważając, aby nie przypalić czosnku.
Podsmażone warzywa dajemy do bulionu i gotujmy całość około 5 minut. Następnie dodajemy bataty i gotujemy 10 minut, aż bataty będą miękkie. Na sam koniec dodajemy żur, doprawiamy do smaku papryką, oregano, pieprzem i solą. Gotujemy na małym ogniu jeszcze chwilę, aby smaki się połączyły. Przed podaniem dekorujemy gałązką tymianku.