Składniki

	1 kg Brokuł
	2 szt Marchew średnie
	Składniki do zalewy:
	2 litry Woda
	625 ml Ocet 6%
	100 g Cukier
	2 łyżki Sól
	4 szt Liść laurowy
	1 łyżka Ziele angielskie ziarenka
	1 łyżka Pieprz kolorowy ziarenka
	1 łyżki Biała gorczyca

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Marynowane brokuły

Kuchnia:

Polska

45 minut
Łatwy

Składniki

1 kg Brokuł
2 szt Marchew
średnie
Składniki do zalewy:
2 litry Woda
625 ml Ocet 6%
100 g Cukier
2 łyżki Sól
4 szt Liść laurowy
1 łyżka Ziele angielskie
ziarenka
1 łyżka Pieprz kolorowy
ziarenka
1 łyżki Biała gorczyca

Opis

Dawniej niemalże każda gospodyni miała spiżarnię pełną soków, dżemów, konfitur, kiszonych i marynowanych warzyw. Dziś to wszystko możemy znaleźć na półkach sklepowych, które wręcz uginają się od wszelkich przetworów. Jednak nie zapominajmy, że przetwory nawet najlepszych firm nie zastąpią smaku tych prawdziwych, domowych, przyrządzanych własnoręcznie. Tym razem przygotowałam na zimę marynowane brokuły z dodatkiem marchewki i cebuli. Będą świetną przekąską lub dodatkiem do wielu dań.
ryzujemy około 15-20 minut.

(Visited 74 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zakończ etap	Przygotowanie: Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy na cienkie talarki. Brokuły dzielimy na różyczki. W dużym garnku zagotowujemy wodę, wkładamy brokuły i gotujemy około 2 minut. Przy pomocy łyżki cedzakowej wyjmujemy i przelewamy zimna wodą. Do gotującej się wody po brokułach wrzucamy marchew i gotujemy około 5-6 minut. Marchew powinna być chrupka.
2 Zakończ etap	Przygotowanie zalewy: Wszystkie składniki zalewamy doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 5 minut. Słoiki dokładnie myjemy i wyparzamy. Na dno słoików wkładamy kilka talarków cebuli, następnie układamy na przemian brokuły, marchewkę i cebulę. Warzywa lekko dociskamy. Zalewamy gorącą zalewą i mocno zakręcamy każdy słoik. Pasteryzujemy około 15-20 minut.