Składniki

Porcje:

	160 g Mąka
	70 ml Mleko
	4 szt Jajko
	1 szt Cukinia mała
	1/2 szt Cebula
	3 łyżki Szczypiorek świeży
	1 łyżeczka Proszek do pieczenia
	1 łyżka Oliwa z oliwek
	50 g Twardy ser dojrzewający
	1 łyżka Ser kremowy Blue
	do smaku Pieprz
	do smaku Sól
	Dodatkowo:
	1 puszka Łosoś w sosie własnym łososia można zastąpić tuńczykiem

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Wytrawne muffiny z łososiem i cukinią

Kuchnia:

40 minut
Porcje 12
Średni

Składniki

160 g Mąka
70 ml Mleko
4 szt Jajko
1 szt Cukinia
mała
1/2 szt Cebula
3 łyżki Szczypiorek
świeży
1 łyżeczka Proszek do pieczenia
1 łyżka Oliwa z oliwek
50 g Twardy ser dojrzewający
1 łyżka Ser kremowy Blue
do smaku Pieprz
do smaku Sól
Dodatkowo:
1 puszka Łosoś w sosie własnym
łososia można zastąpić tuńczykiem

Opis

Historia pieczenia muffin sięga wiktoriańskiej Anglii. Był to bowiem pomysł kucharek przygotowujących jedzenie dla służby. Te pierwsze angielskie muffiny przygotowywano popołudniami z resztek chleba z poprzedniego dnia, resztek masy na ciasto i innych dodatków. Miały jednak kształt grubych placków. Wkrótce, to nowe odkrycie przejęły także wyższe klasy, jako dodatek do popołudniowej herbaty. Dziś muffiny znane są niemalże na całym świecie te wytrawne jak i te na słodko. Mięciutkie, smaczne i bardzo eleganckie muffiny z cukinią w towarzystwie łososia polecają się na przyjęcia.

(Visited 87 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Cukinię obieramy, wyjmujemy miąższ i nasiona i ścieramy na tarce o małych oczkach. W dłoniach odciskamy ją z nadmiaru soku. Cebulę i szczypiorek drobno siekamy. Do mąki wbijamy jajka, dodajemy starte sery, mleko, oliwę oraz cukinię, cebulę i szczypiorek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.
Łososia odsączamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody. Do papilotek wlewamy niewielką ilość masy tak, aby dno było przykryte. Następnie nakładamy łyżeczkę łososia i wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości papilotek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220’C i pieczemy 20 minut. Muffiny powinny być lekko rumiane. Podajemy na ciepło lub na zimno.