Składniki

Porcje:

	Składniki na marynatę:
	4 szt Filet z kurczaka
	150 ml Jogurt naturalny
	3,5 cm Świeży imbir
	4 ząbki Czosnek
	1 łyżeczka Kmin rzymski
	1 płaska łyżeczka Kurkuma
	1 płaska łyżeczka Czerwona papryka chilii
	1 łyżeczka mielona papryka słodka
	1/2 łyżeczki Sól
	1/2 łyżeczki Mielona kolendra
	1/3 łyżeczki Kozieradka mielona
	1/2 szt Sok z limonki
	Skł;adniki na sos:
	200 g Liście szpinaku
	350 g Krojone pomidory z puszki w sezone można użyć świeżych obranych ze skórki
	150 ml Śmietana kremówka 36%
	1 szt Cebula czerwona duża
	3 łyżki Oliwa z oliwek

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Kurczak Balti

Kuchnia:

Indyjska

50 minut
Porcje 6
Łatwy

Składniki

Składniki na marynatę:
4 szt Filet z kurczaka
150 ml Jogurt naturalny
3,5 cm Świeży imbir
4 ząbki Czosnek
1 łyżeczka Kmin rzymski
1 płaska łyżeczka Kurkuma
1 płaska łyżeczka Czerwona papryka chilii
1 łyżeczka mielona papryka słodka
1/2 łyżeczki Sól
1/2 łyżeczki Mielona kolendra
1/3 łyżeczki Kozieradka mielona
1/2 szt Sok z limonki
Skł;adniki na sos:
200 g Liście szpinaku
350 g Krojone pomidory z puszki
w sezone można użyć świeżych obranych ze skórki
150 ml Śmietana kremówka 36%
1 szt Cebula czerwona
duża
3 łyżki Oliwa z oliwek

Opis

Dziś zabieram Was do północnych Indii, skąd prawdopodobnie pochodzi tradycyjne danie indyjskie przygotowywane od setek lat – kurczak balti. Balti to sposób gotowania potraw, którego nazwa wywodzi się od nazwy rejonu Baltisan w północnym Pakistanie. Samo słowo ”balti” w wolnym tłumaczeniu oznacza wiaderko i jest serwowana w postaci jednogarnkowej. Przygotowywana i podawana jest w naczyniu z dwoma uchwytami, trochę przypominająca wok, o nazwie balti. Potrawa składa się przeważnie z mięsa (kurczaka, baraniny bądź jagnięciny). Popularne są też wersje wegetariańskie jak i z owoców morza. Ze względu na bogaty, różnorodny smak oraz łatwość przygotowania, dania Balti zyskały popularność także poza Pakistanem, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii.

(Visited 84 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie mięsa i marynaty:

Filety z kurczaka kroimy w kostkę. Do miski przekładamy jogurt naturalny, dodajemy starty na małych oczkach imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystkie przyprawy i mieszamy. Do marynaty dodajemy kawałki kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Zakończ etap

Przygotowanie sosu:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy pomidory, kurczaka wraz z marynatą i kremówkę. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Pod koniec dodajemy liście szpinaku i podgrzewamy przez 2-3 minuty, aż liście zmiękną. Danie podajemy z chlebkami Naan bądź ryżem basmati.